|
|
Provencaalse Sandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 tomaten
-2 tenen knoflook uit de knijper
-3 el koudgeperste olijfolie
-versgemalen zwarte peper
-1 stokbrood
-1 kleine ui in dunne ringen gesneden
-1 kleine groene paprika in 8 ringen gesneden
-4 slabladeren
-50 g ansjovisfilets uit blik (20 min in melk geweekt)
Voorbereiding:
-ontvel een van de tomaten en hak deze fijn
-mengen met de knoflook, de olie en wat peper
-snij het stokbrood overlangs bijna in de helft (laat de korst aan de andere kant heel)
-klap het stokbrood open en besmeer beide helften met het tomatenmengsel
Bereidingswijze:
-snij de andere tomaten in plakken en beleg het brood hiermee
-hierop de uiringen en paprikaringen
-hierop de ansjovisfilets
-afdekken met de sla en toeklappen
-druk beide helften goed opeen (zodat de vulling goed zit)
-laat even liggen om de smaken goed te laten intrekken
-snij het brood dan schuin in 4 stukken en serveer meteen
|
|
|